שם הדובר/ת:
מרים הרמן
מגדר:
אישה
עיסוק:
מעצבת בגדי ילדים ותחפושות, אמנית, מזכירה באוניברסיטה, מנהלת משרד מהנדסים ומתרגמת סימולטנית
גיל בעת התיעוד:
82
שנת עלייה לארץ:
1950
ארץ המוצא:
קהילות המוצא:
שפה:
ערבית-יהודית
תיעוד:
יעל וקסלר
מועד התיעוד:
2021
תִרגום:
מרים הרמן
תרגום:
תרגום כללי
האוכל של שבת כולם יודעים מה הוא: חצילים מטוגנים, ביצים חומות ששהו כל הלילה, חמין (תבית), קציצות ירק (ער'וק), פטרוזיליה, רשאד.
הכנתי מעט מהמאכלים המאפיינים שלנו: תמרים ממולאים באגוזים, עוגיות תמרים עם אגוזים (בעאבע בתמ'ר). כל עירקי ששומע אותי יודע למה הכוונה. סילאן עם טחינה, פיצוחים, חמוצים עם שום פרסי (ת'ום עג'ם).
יש מלא מאכלים שאם הייתי מכינה אותם היו ממלאים שולחנות.