שם הדובר/ת:
ג'ולי-דליה ביתאן
מגדר:
אישה
עיסוק:
עקרת בית
גיל בעת התיעוד:
82
שנת עלייה לארץ:
1950
ארץ המוצא:
קהילות המוצא:
שפה:
ערבית-יהודית
נושאי השיחה:
תיעוד:
יהודית הנשקה, סוזי ורחמים כהן
מועד התיעוד:
2018
תרגום:
תרגום כללי:
בכל ראש חודש בישלו מאכל בשם "ברקוקש". זהו סוג של קוסקוס אך עבה מאוד, בגודל של פתיתים. עיבדו את החיטה הטחונה עם נפה לקבלת הברקוקש; אכלו אותו עם מרק סמיך ובו עגבניות, פלפלים, פול וגרגרי חומוס. (היא נשאלת אם הוסיפו לו חמאה. תשובתה שלילית.
האם הדליקו נר לרגל ראש חודש?
כנראה שלא. הם הקפידו להדליק נרות שבת מיום שישי בבוקר.. נהגו לשים פתיליות ולהדליק. הדליקו גם נרות אחרים ליומיום.